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Publications des auteurs et des éditeurs

LA CUISINE AUX ALGUES

Disponible
Nombre de pages : 32
Dimensions : 190 mm x 260 mm
Poids : 163 gr
Prix : 5.00 €
Livre broché

EAN : 9782755805000
Distributeur : GISSEROT

Auteur(s) : Pierrick Le Roux

Editeur(s) : GISSEROT

Collection : GASTRONOMIE

Date de parution : 20 juin 2014

Genre(s) : Pratique

Langue(s) du texte : Français

Les algues sont de plus en plus utilisées dans l’alimentation, même si une infime minorité de variétés est en fait consommée.
Exhausteurs de goût, substitut au sel, elles ont des qualités gustatives et nutritionnelles souvent méconnues.
Ce livre vous permet d’apprendre à les utiliser dans une trentaine de préparations salées et sucrées.

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