Even est un groupe agroalimentaire coopératif né en 1930 en Bretagne. Avec 1 030 agriculteurs adhérents et 6 480 salariés, il constitue l’un des acteurs majeurs de l’agroalimentaire français. Fort d’un chiffre d’affaires de 2,7 milliards d’euros en 2024, Even est organisé autour de quatre pôles d’activités complémentaires : les métiers de l’amont agricole, le lait et les produits laitiers, la distribution alimentaire en vente à domicile et en restauration hors domicile, et un pôle de diversification à forte valeur ajoutée (plats cuisinés, glaçons et herbes aromatiques). Ce livre raconte cette histoire d'entreprise typique et emblématique de la culture coopérative du Grand Ouest, forcément très tournée dès l'origine vers les produits laitiers mais pas seulement.