Par les débouchés portuaires et commerciaux importants à travers l'histoire qu'ils proposent, les vignobles et les vins tiennent une part importante dans l'histoire, la géographie et l'économie des franges atlantiques. L'identité des vignobles atlantiques s'est forgée à travers les bassin- versants d'approvisionnement des ports atlantiques, vers les marchés anglais et hollandais. Des vignobles dans le périmètre atlantique (Bordelais, Sud-ouest, Loire...), se sont alors constitués au fil des siècles, proches des exutoires fluviaux, et constituent aujourd'hui des objets patrimoniaux reconnus à travers les labellisations.
C'est aussi à travers cette histoire du vin qui se mêle à celle de la navigation commerciale que les îles atlantiques ont connu la viticulture. Elles essayent à présent de profiter de l'identité insulaire pour la projeter sur celle de leurs vins, et créer ainsi un effet de niche qui attire le touriste comme l'amateur. Cet aspect confère de nouvelles dynamiques à ces vignobles insulaires, une re-territorialisation que tous les vignobles atlantiques, littoraux ou plus à l'intérieur des terres, aimeraient mieux identifier pour mieux exister, comme par exemple les vignobles du Sud-ouest et le Bergeracois, face au géant bordelais.
Ces nouvelles dynamiques et trajectoires se déroulent toujours dans le cadre actuel de redéfinition des vignobles liée au réchauffement climatique.