Le vinaigre est souvent utilisé comme un produit d'entretien, très utile en cas de grand ménage. Pourtant, ce n'est là qu'une des rares utilités du vinaigre, qui en possède énormément d'autres, quoiqu'elles soient assez méconnues. En retraçant l'histoire du vinaigre, usité depuis l'Antiquité, Alexandre Bezin décrit et présente les différentes vertus insoupçonnés du vinaigre dans ce livre très instructif.