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FROMAGES ANTIQUES - À la recherche des fromages disparus
Auteur(s) : Dominique Frère
Éditeur(s) : PU RENNES
Collection : Epures
Date de parution : 4 janvier 2024
Genre(s) : Histoire
Langue(s) du texte : Français
Le fromage est un produit à la fois noble et banal, inscrit dans un rituel alimentaire qui nous semble intemporel. Mais si nous nous hissons au-dessus de notre quotidien et de nos normes actuelles (du fromage « paysan » jusqu'au fromage industriel) pour nous intéresser au fromage comme objet culturel, ce sont d'anciens mais étonnants horizons qui s'ouvrent à nous. L'Antiquité est un autre monde que le nôtre, et les fromages antiques sont d'autres fromages que ceux que nous connaissons avec d'autres modes de consommation et d'autres perceptions culturelles.
Disponible
Nombre de pages : 120
Dimensions : 110 mm x 180 mm
Poids : 120 gr
Prix : 9.90 €
Poche
EAN : 9782753595330
Distributeur : SODIS
Nombre de pages : 120
Dimensions : 110 mm x 180 mm
Poids : 120 gr
Prix : 9.90 €
Poche
EAN : 9782753595330
Distributeur : SODIS