Ce livre est la synthèse de nombreux travaux universitaires français et étrangers dont l'objet est moins d'approcher le commerce stricto sensu que de le mettre en rapport avec d'autres facteurs et processus territoriaux interrogés largement (géographes, historiens, économistes, urbanistes, sociologues, anthropologues, etc.). Il met en lumière les formes d'interaction et d'itération capables de produire la ville et la société.

Avec le soutien de l'université du Mans.