Le caramel est une saveur associée à la gourmandise, aux plaisirs de la bouche et du ventre. Son goût réconfortant évoque souvent les souvenirs d’enfance, tout comme la perspective de délicieux repas à venir. Les auteurs déclinent ce produit sous diverses formes, tant sucrées que salées, en proposant diverses recettes susceptibles de ravir nos papilles.