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Il fut un temps où trouver à manger, et suffisamment, était une préoccupation majeure de l'humanité... La place centrale des repas dans les relations sociales témoigne de cette importance. Partage festif, étalage de richesse, moment d'intimité ou de représentation, mais aussi d'échange voire de crise, le passage à table a bien des facettes et bien des enjeux !

Organisé en cinq chapitres thématiques accompagnés d'axes d'analyse, ce recueil de textes littéraires peut constituer un support de cours de BTS ou autre, mais aussi être lu par plaisir.