SEL DE LA BAIE. LES SELS ATLANTIQUES. HISTOIRE ARCHEOLOGIE ETHNOLOGIE
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Dimensions : 165 mm x 240 mm
Poids : 1 gr
Prix : 23.00 €
Livre broché
EAN : 9782753502765
Distributeur : SODIS
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Livre broché
EAN : 9782753502765
Distributeur : SODIS
Auteur(s) : PUR
Editeur(s) : PU RENNES
Collection : Histoire
Date de parution : 7 septembre 2006
Genre(s) : Histoire (3377)
Langue(s) du texte : Français
Condiment indispensable aux hommes et aux animaux, principal agent de conservation du poisson, de la viande, des légumes jusqu'aux techniques de la conserve du froid, substance utilisée dans diverses activités artisanales, excellent support de la fiscalité seigneuriale et étatique, le sel est un objet historique de tout premier plan.
La recherche, tout en continuant à s'intéresser aux débouchés locaux et internationaux, porte également aujourd'hui son attention sur la production, ses techniques, ses modes sociaux d'exploitation, donc sur les marais salants en eux-mêmes et leurs sociétés.
La recherche, tout en continuant à s'intéresser aux débouchés locaux et internationaux, porte également aujourd'hui son attention sur la production, ses techniques, ses modes sociaux d'exploitation, donc sur les marais salants en eux-mêmes et leurs sociétés.