LA ROUTE DE LA BIÈRE EN ALSACE
Nombre de pages : 144
Dimensions : 162 mm x 220 mm
Poids : 415 gr
Prix : 8.00 €
Livre broché
EAN : 9782737357947
Distributeur : MDS
Auteur(s) : Gabriel Thierry
Editeur(s) : OUEST FRANCE
Collection : TOUR. - ITINERAIRE DECOUVERTE
Date de parution : 8 février 2013
Genre(s) : Pratique
Langue(s) du texte : Français
L'Alsace et la bière semblent inséparables. Cette région concentre aujourd'hui près de 60% de la production française, principalement au sein des deux usines phares, celles de Kronenbourg et Heineken. Mais l'histoire d'amour entre l'Alsace et la bière ne saurait être réduite à cette épopée industrielle. A côté des brasseries industrielles, de nouveaux passionnés portent, à leur manière, les couleurs de la bière. En plein renouveau, les brasseries artisanales et micro-brasseries offrent un vrai coup de jeune à la profession. Le livre nous emmène visiter 27 brasseries, de la plus petite à la plus grande, avec à chaque fois une fiche technique présentant le mode de production et les bières fétiches de l'endroit. Couverture : Ancienne salle de brassage de la brasserie Heineken Table des matières jointe