HISTOIRE DE L'ALIMENTATION DES FRANÇAIS
Nombre de pages : 288
Dimensions : 172 mm x 237 mm
Poids : 760 gr
Prix : 23.00 €
Livre relié
EAN : 9782737386527
Distributeur : MDS
Auteur(s) : Eric Birlouez
Editeur(s) : OUEST FRANCE
Date de parution : 29 avril 2022
Genre(s) : Histoire
Langue(s) du texte : Français
Les Français ont une passion pour la bonne chère et les tables conviviales. En matière d’alimentation, les changements sont aujourd’hui si rapides qu’ils génèrent des inquiétudes. Dans ce contexte anxiogène, nourri par les crises alimentaires, les médias et les réseaux sociaux, beaucoup ressentent le besoin de retrouver des repères rassurants, de mieux comprendre d’où vient cette « culture alimentaire » à laquelle ils tiennent tant. En proposant cette plongée dans les fourneaux de l’Histoire, l’auteur espère aider les lecteurs à retrouver un peu de sérénité et à (re)prendre le contrôle de leur propre alimentation. Nos lointains ancêtres de la Préhistoire étaient-ils de paisibles végétariens ou de féroces carnivores ? Pourquoi la cuisson des aliments a-t-elle représenté une révolution considérable ? Quelles motivations ont conduit Homo sapiens à pratiquer l’agriculture et l’élevage ? Et pourquoi certains auteurs ont-ils qualifié cette innovation de « pire erreur commise par l’humanité » ? Le livre montrera aussi que la peur actuelle face à certaines nouveautés alimentaires (la néophobie) n’est pas non plus une… nouveauté. Nos aïeuls ont mis des siècles à accepter d’introduire pommes de terre et tomates dans leur repas et à se servir d’une fourchette !